75% Frucht - Ohne Konservierungmittel | Im Herzen der Dolomiten
Frühstück als tägliches Ritual des Ankommens.
Ein Gespräch mit Lidia Forlivesi
Für Lidia Forlivesi ist der gedeckte Frühstückstisch weit mehr als der Ort der ersten Mahlzeit des Tages. Er steht für Gastfreundschaft, für das Teilen von Momenten und für die Freude an menschlichen Begegnungen. Seit mehr als zwanzig Jahren bewegt sie sich beruflich in der Welt des Food- und Lifestyle-Bereichs.
Schon lange bevor soziale Medien das Inszenieren von Tischen und Speisen populär machten, gestaltete Lidia atmosphärische Tafeln, die Geschichten erzählten. Bereits Anfang der 2000er-Jahre organisierte sie in ihrer Heimatstadt Cesena thematische Abendessen mit Freundinnen und widmete sich mit großer Leidenschaft der Auswahl von Farben, Geschirr und Stimmungen.
Später führte ihr Weg nach New York. Dort tauchte sie in die Welt der Events ein und entdeckte die Kultur der ausgedehnten Frühstücke in Lofts, begleitet vom Duft frisch gebackenen Bananen Brote und hausgemachten Granolas. In dieser Zeit entwickelte sich ihr Verständnis von Gastlichkeit und Gemeinschaft – ein Blick, der später ihr Projekt „Non Solo Food“ prägen sollte: eine Erzählung von authentischer Geselligkeit, ungekünstelt und voller Wärme.
Als sie 2012 nach Italien zurückkehrte und Mailand gerade begann, die Welt der Social Dinners zu entdecken, entwickelte Lidia ihre besonderen Sonntagsfrühstücke. Menschen, die sich zuvor nie begegnet waren, nahmen gemeinsam an einem Tisch Platz – ohne festgelegtes Ende, ohne Eile. Das Frühstück wurde zu einem offenen Raum für Begegnungen, zu einem kleinen sozialen Mikrokosmos, der den Rhythmus des Tages vorgibt und Verbindungen entstehen lässt.
Die Zusammenarbeit mit Alpe Pragas entstand aus ihrer tiefen Verbundenheit mit Südtirol und dem Pragsertal. „In den Fruchtaufstrichen von Stefan und Karoline schmeckt man die Frucht wirklich“, erzählt sie. Gerade diese Authentizität schätzt sie besonders.
