Fluffige Pancakes mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich

    Veröffentlicht von Redazione AlpePragas am 25.03.2025 veröffentlicht
    I Pancake di Alpe Pragas

    ZUTATEN

    • 200 ml Milch
    • 1 Ei
    • 25 g Zucker
    • 120 g Mehl
    • 30 g geschmolzene Butter
    • 1 TL Backpulver
    • ½ TL Natron
    • 1 Prise Salz
    • 335 g Heidelbeer-Fruchtaufstrich

    ZUBEREITUNG

    1. Alle Zutaten – bis auf den Fruchtaufstrich – in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
    2. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    3. Eine kleine beschichtete Pfanne leicht mit Butter einfetten, eine kleine Kelle Teig hineingeben und backen, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden. Den Pancake wenden und 1–2 Minuten auf der anderen Seite goldbraun backen.
    4. Die Pancakes warm mit dem Heidelbeer-Fruchtaufstrich servieren.
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