ALPE PRAGAS - MON-FRE: 8:00 - 12:00 & 13.00 - 18.00 | SAM: 9:00 - 12.30 & 13.30 - 18.00 | SON: GESCHLOSSEN
Gefüllter Panettone mit Wintertraum
ZUTATEN
- 1 Panettone 500g
- 1 Fruchtaufstrich "Wintertraum" 335 g
- 250 g Topfen
- 150 ml Sahne
- 2 Esslöffel Zucker
- Johannisbeeren und Rosmarinzweige zum Dekorieren
ZUBEREITUNG
- Die Ricotta zweimal durch ein feines Sieb streichen, indem du sie mit der Rückseite eines Löffels durch das Sieb drückst – so wird sie besonders cremig.
- Die Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. Anschließend die Ricotta mit einem Esslöffel Zucker verrühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Den Panettone waagrecht in vier gleichmäßige Scheiben schneiden. Jede Schicht zuerst mit der Ricottacreme bestreichen, dann mit etwas Fruchtaufstrich.
- Den Panettone wieder zusammensetzen und mit frischen Johannisbeerzweigen und kleinen Rosmarinzweigen dekorieren. Diese zuvor leicht mit dem restlichen Zucker bestreuen – das sorgt für einen winterlichen Frost-Effekt.
