75% Frucht - Ohne Zusatzstoffe | Im Herzen der Dolomiten
Cheesecake mit eingelegten Waldfrüchten
ZUTATEN
- 350 g Ricotta
- 300 g griechischer Joghurt
- 6 Eier
- 1 Bio-Zitrone
- 170 g Zucker
- 130 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Früchte in Sirup „Waldfrüchte“
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 185 °C vorheizen.
- Das Eiweiß steif schlagen. Ricotta in eine große Schüssel sieben und mit Joghurt, Eigelb, Zucker und einer Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren.
- Zuerst das Mehl in die Mischung einarbeiten, dann vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben.
- Die Mischung in eine Springform (24 cm Durchmesser) geben, deren Boden mit Backpapier ausgelegt ist, und 40 Minuten backen.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form stürzen – anschließend mit den eingelegten Waldfrüchten servieren.