Crumble Cookies mit Birne und Limette Fruchtaufstrich

    Veröffentlicht von Redazione AlpePragas am 25.03.2025 veröffentlicht
    Crumble cookies alla composta di pera e lime

    ZUTATEN

    • 1 Glas Birne & Limette Fruchtaufstrich
    • 400 g Mehl Typ 00
    • 140 g Zucker
    • 150 g Butter
    • 1 kleines Ei + 1 Eigelb
    • 8 g Backpulver
    • Salz
    • 50 g geschälte Pistazien

    ZUBEREITUNG

    1. Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in den Mixer geben und kurz vermengen. Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und so lange mixen, bis feine Streusel entstehen. Dann das leicht verquirlte Ei mit dem Eigelb hinzufügen und kurz weiterverarbeiten.
    2. Die Masse mit den Fingern zügig zu etwas größeren, unregelmäßigen Streuseln verarbeiten.
    3. Mit Hilfe eines Metallrings (Ø 5–6 cm) jeweils einen Löffel der Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und leicht andrücken. In die Mitte jeweils einen Teelöffel Fruchtaufstrich setzen und rundherum noch etwas von den Streuseln sowie gehackte Pistazien streuen.
    4. Auf die gleiche Weise alle Kekse formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen.

       

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