I Pancake di Alpe Pragas

I Pancake di Alpe Pragas
Ingredienti per 8 pancake
  • 200 ml di latte
  • 1 uovo
  • 25 g di zucchero
  • 120 g di farina
  • 30 g di burro fuso
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 confezione di composta “Myrtillus" di Mirtilli Neri” 335 g

Versa nel bicchiere del frullatore a immersione tutti gli ingredienti (tranne la composta) e frulla per qualche istante.
Lascia riposare la pastella per mezz’ora al fresco.
Imburra una padellina antiaderente e versa un mestolino di pastella: capovolgi il pancake quando inizieranno a formarsi dei buchini sulla superficie e cuocilo 1-2 minuti anche sull’altro lato.
Servi i pancake accompagnandoli con la composta di mirtilli.

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