Ricetta Occhi di bue per le festività - Alpe Pragas

Ricetta Occhi di bue per le festività - Alpe Pragas
OCCHI DI BUE PER NATALE

Ingredienti per 6 persone

  • 150 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • 1/2 bustina di zucchero vanigliato
  • 1/2 pizzico di scorza di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 300 g di farina
  • 1/2 bustina di lievito
  • Composta di frutta Alpe Pragas. Gusto a vostra scelta.
  • Zucchero a velo da cospargere

Preparazione

Foderare la teglia con la carta da forno. Mescolare energicamente il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Incorporare lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il sale. Unire mescolando le uova, aggiungere la farina mischiata al lievito in polvere e impastare bene. Far riposare in frigorifero per circa ½ ora. Stendere la pasta (con uno spessore di ½ cm), ricavarne da una metà dei cerchietti forati e dall’altra metà delle basi della stessa circonferenza; quindi cuocere nel forno preriscaldato. Raffreddare le basi e spalmarvi sopra la composta di frutta a vostra scelta. Cospargere i cerchietti di pasta forata con lo zucchero a velo e sovrapporli alle basi. Temperatura di cottura: 180°C, tempo di cottura: circa 8 min.
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