Panettone farcito alla ricotta e composta "Sogno Invernale" Alpe Pragas

Panettone farcito alla ricotta e composta "Sogno Invernale" Alpe Pragas

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

  • 1 panettone da 500 g 
  • 1 confezione di composta “Sogno invernale” 335 g
  • 250 g di ricotta
  • 150 ml di panna fresca
  • 2 cucchiaio di zucchero semolato
  • rametti di ribes e ciuffetti di rosmarino per decorare

PREPARAZIONE:

Setacciate la ricotta due volte premendola con il dorso di un cucchiaio attraverso le maglie di un colino.

Lavorate la ricotta con 1 cucchiaio di zucchero, poi incorporatevi la panna montata a neve.

Tagliate il panettone in 4 fette orizzontali, quindi spalmate ogni strato prima con il composto di ricotta, poi con la composta di frutta.

Ricomponete il panettone e decoratelo con i rametti di ribes e i ciuffetti di rosmarino spennellati con pochissima composta, poi cosparsi con lo zucchero rimasto.

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