ALPE PRAGAS - LUN-VEN: 8:00 - 12.00 & 13.00 - 18.00 | SAB: 9:00 - 12:30 & 13.30 - 18.00 | SUN: Closed
Cake al cocco con composta Limited Edition Nr. 2
INGREDIENTI
- 175 g di burro morbido
- 175 ml di latte di cocco
- 150 g di zucchero
- 25 g di zucchero di canna grezzo
- 3 uova
- 225 g di farina
- 1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 6 cucchiai di cocco disidratato
- 220 g di composta di frutta Llimited Edition Nr. 2
PREPARAZIONE
- Montate il burro con i due tipi di zucchero per renderlo soffice, poi incorporatevi le uova leggermente sbattute, una alla volta.
- Aggiungete al composto anche 5 cucchiai cocco disidratato e la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, un po’ alla volta, alternandola al latte di cocco (tenetene da parte 40 ml).
- Quando il composto sarà omogeneo, versatelo in uno stampo a cassetta foderato con carta da forno.
- Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per circa un’ora (verificate la cottura infilando uno stecchino al centro del dolce: dovrà uscirne asciutto).
- Togliete il dolce dal forno e forellatelo in più punti con un stecchino: versate il latte di cocco avanzato sul dolce, poco alla volta, in modo che penetri nei fori e bagni leggermente la superficie.
- Cospargete con il cocco disidratato avanzato e lasciate raffreddare prima di servire il dolce a fette con la composta.
