ALPE PRAGAS - LUN-VEN: 8:00 - 12:00 & 13:00 - 18:00 | SAB: 9:00 - 12:30 & 13:30 - 18:00 | DOM: CHIUSO
Crumble cookies alla composta di pere e lime
INGREDIENTI PER 12 PERSONE
- 335 g di composta “Pere e Lime”
- 400 g di farina 00
- 140 g di zucchero
- 150 g di burro
- 1 uovo piccolo + 1 tuorlo
- 8 g di lievito per dolci
- sale
- 50 g di pistacchi sgusciati
PREPARAZIONE
Versate nel mixer la farina con il lievito, il sale e lo zucchero e miscelate per qualche secondo; unite il burro freddo a pezzettini e azionate l’apparecchio fino a ottenere delle briciole fini, poi aggiungete l’uovo leggermente battuto con il tuorlo e lavorate ancora qualche istante.
Lavorate velocemente il composto con le dita per ottenere delle briciole più grosse, irregolari.
Aiutandovi con un anello di metallo (5-6 cm di diametro), mettete un cucchiaio di composto su una placca foderata con carta da forno e premete un po’: mettetevi al centro un cucchiaino di composta e intorno a essa ancora un po’ di briciole e un po’ di granella di pistacchi.
Proseguite formando tutti i biscotti nello stesso modo.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 15-20 minuti
