Waffle con composta di uva spina

Waffle con composta di uva spina

INGREDIENTI

  • 180 g di farina
  • 190 ml di latte
  • 75 g di burro fuso
  • 50 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • 200 g di composta Stacchus - Uva spina verde

PREPARAZIONE

  1. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con metà dello zucchero. Sbattete i tuorli con il resto dello zucchero, poi unite il sale, la pasta di vaniglia, il latte e il burro fuso, quindi la farina setacciata con il lievito. Incorporate gli albumi al composto, mescolando delicatamente con una spatola.
  2. Scaldate la piastra per waffle e ungetela tamponandola con un foglio di carta da cucina inzuppato con l’olio. Versate sulla piastra un mestolino di pastella, chiudetela e attendete un paio di minuti prima di riaprirla e verificare la cottura.
  3. Servite i waffle caldi con la composta e guarnendo con frutta fresca e fiorellini.
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