ALPE PRAGAS - LUN-VEN: 8:00 - 12.00 & 13.00 - 18.00 | SAB: 9:00 - 12:30 & 13.30 - 18.00 | SUN: Closed
Maritozzi con composta Summberries
INGREDIENTI
- 300 g di farina manitoba
- 180 ml di latte
- 1 tuorlo
- 50 g di burro
- 15 g di zucchero
- 8 g di lievito di birra disidratato
- 150 g di ricotta
- 100 ml di panna fresca
- 160 g di composta Summberries - lampone, fragola e fiore di sambuco
- 1/2 cucchiaio di zucchero a velo
PREPARAZIONE
- Miscelate il lievito e lo zucchero alla farina in una ciotola, quindi versatevi 160 ml di latte appena tiepido e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi incorporatevi anche il burro morbido a pezzettini e lavorate ancora.
Trasferite il panetto in una ciotola, coprite con un telo e fate lievitare fino al raddoppio del volume. - Dividete l’impasto in 4 porzioni uguali e formate 4 palline, poi sistematele su una placca foderata con carta da forno; coprite con un telo pulito e fate lievitare ancora fino al raddoppio.
- Spennellate la superficie con un po’ di latte e cuocete a 180 °C per 25 minuti.
- Setacciate la ricotta e incorporatevi 1/2 cucchiaio di zucchero a velo, poi la panna montata.
- Tagliate a metà i maritozzi senza separare completamente le due parti, quindi farciteli con il composto di ricotta e la composta. Completate con un po’ di zucchero a velo.
