French toast con composta Albicocca e Rosa canina

French toast con composta Albicocca e Rosa canina

INGREDIENTI

  • 8 fette di pane in cassetta
  • 3 uova
  • 150 ml di latte
  • 120 g di formaggio primosale
  • 160 g di composta “Albacanina”
  • 40 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • sale

PREPARAZIONE

  1. Spalmate le fette di pane su un lato con la composta di frutta, lasciando libero un bordo di un paio di cm tutt’intorno.
  2. Distribuite il formaggio a fettine su 4 delle fette di pane e coprite con le altre 4, in modo che la composta di frutta risulti all’interno.
  3. Sbattete le uova con il latte, e un pizzico di sale: versate il composto in una fondina e inzuppatevi i “sandwich” da entrambi i lati, sistemandoli man mano su una teglia coperta con un foglio di carta da forno.
  4. Sciogliete il burro in una larga padella e rosolatevi il pain perdu, 3-4 minuti per lato, in modo che la superficie risulti dorata, cospargendo, verso la fine, anche con il mezzo cucchiaio di zucchero rimasto.
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