Coppe di crema di ricotta con composta di frutta

Coppe di crema di ricotta con composta di frutta

INGREDIENTI

  • 400 g di ricotta vaccina
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai di zucchero di canna fine
  • 2 savoiardi morbidi o altri biscotti
  • 160 g di Composta Sogno Natalizio o Sogno Invernale
  • qualche rametto di rosmarino
  • 1 limone non trattato
  • 1/2 cucchiaio di zucchero a velo

PREPARAZIONE

  1. Lavorate la ricotta con lo zucchero di canna, la scorza di limone grattugiata e qualche ago di rosmarino tritato finemente, fino a ottenere un composto cremoso.
  2. Incorporate delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
  3. Distribuite il composto in 4 bicchieri, alternandolo a strati con una composta di frutta a scelta.
  4. Completate con biscotti sbriciolati, decorando con piccoli rametti di rosmarino capovolti in modo che sembrino alberelli.
  5. Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
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