Biscotti natalizi con composta e cioccolato

Biscotti natalizi con composta e cioccolato

INGREDIENTI

  • 1 uovo
  • 335 g di farina 00
  • 90 g di zucchero a velo
  • 40 g di farina di mandorle
  • 150 g di burro
  • sale
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 220 g di Composta Limited Edition Apricot “Val Venosta”

 PREPARAZIONE

  1. Mettete nel mixer farina, farina di mandorle, zucchero e un pizzico di sale. Miscelate qualche secondo.
  2. Aggiungete il burro freddo a pezzetti, miscelate fino a ottenere briciole fini, poi unite l’uovo sbattuto e mescolate ancora brevemente.Trasferite l’impasto su un piano di lavoro e lavoratelo velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigo per qualche ora.
  3. Stendete l’impasto (3 mm), ritagliate forme ad alberello e disponetele su teglie con carta da forno.
  4. Cuocete a 180 °C per 14–15 minuti. Fate raffreddare.
  5. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, intingetevi i biscotti, sgocciolateli e lasciateli solidificare su carta da forno. Servite con la composta.
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