Purea di Lampone Willamette 750ml

Le nostre puree di frutta, realizzate con frutti pregiati maturi al punto giusto, sono pensate per chi desidera lavorare in modo creativo con il gusto autentico della frutta. Nate per soddisfare le esigenze dei laboratori, delle pasticcerie e della cucina dell’alta ristorazione, rappresentano una scelta di prestigio per sviluppare ricette creative e genuine. Versatili e raffinate, sono ideali come base, per arricchire una preparazione o come tocco fruttato, ogni volta che il gusto intenso della frutta è protagonista.

Tre frutti selezionati sono al centro delle nostre puree di frutta: albicocca della Val Venosta, lampone della varietà Willamette e mirtillo selvatico. L’albicocca della Val Venosta, una varietà selezionata del territorio, è conosciuta per il suo aroma intenso e finemente dolce. Le particolari condizioni climatiche dei pendii della Val Venosta, situati ad alta quota, ne esaltano il carattere e il gusto inconfondibile. Il lampone Willamette viene lavorato in purezza e conquista con il suo intenso aroma, il colore rosso brillante e una piacevole nota fresca e acidula. I mirtilli selvatici sorprendono per il loro blu intenso e profondo, il gusto ricco e una delicata nota acidula.

Da un cremoso gelato a un fresco topping allo yogurt fino a un’elegante panna cotta: con le nostre puree di frutta anche gli ingredienti più semplici possono trasformarsi in qualcosa di speciale. Perfette per creare raffinati sorbetti, mousse soffici e leggere, glasse brillanti o dessert di haute pâtisserie, lasciano spazio alla creatività e portano il gusto intenso della frutta matura in un’infinità di preparazioni.

Dopo l’apertura, la purea di frutta va conservata in frigorifero e consumata entro una settimana. Con una percentuale di frutta dell’88%, nelle nostre puree la frutta è chiaramente protagonista: per questo, una volta aperte, hanno una conservabilità relativamente breve. E proprio perché sono così versatili, anche per un piccolo momento di piacere durante la giornata si trova facilmente l’occasione giusta per gustarle – ad esempio come goloso topping per una bowl di yogurt con croccante granola.

The Original è la nostra firma – la collezione con cui tutto è iniziato nel 1997, e che ancora oggi racconta esattamente chi siamo. Molta frutta, poco zucchero, un basso indice glicemico e solo ingredienti naturali, senza coloranti né conservanti.

The Original è la nostra collezione più versatile. Comprende composte di frutta, marmellate, frutta sciroppata, sciroppi e mostarde, offrendo così la gamma più ampia di gusti e formati di tutto l'assortimento Alpe Pragas. Qui ogni palato e ogni occasione trovano il proprio vasetto ideale.

Dalla sua inconfondibile forma quadrata. Questo vasetto caratteristico accompagna le nostre composte di frutta e la frutta sciroppata fin dagli inizi, diventando un vero segno distintivo del nostro marchio.

Per definizione, una marmellata contiene al massimo il 45% di frutta, mentre il termine "marmellata" in senso stretto è riservato agli agrumi. Una composta di frutta, invece, contiene almeno il 65% di frutta, con molto meno zucchero. Quasi tutte le varietà della nostra collezione The Original sono quindi, a rigore, composte di frutta e non marmellate.

No – The Original offre la nostra selezione più ampia di composte di frutta, ma non solo! I nostri sciroppi arricchiscono drink rinfrescanti e aperitivi, la frutta sciroppata è l'accompagnamento perfetto per gelato e yogurt, e le nostre mostarde rendono speciali anche i piatti salati.