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Fruchtköstlichkeiten mit Heidelbeere

Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) ist eine Pflanzengattung aus der
Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) mit etwa 100-150 Arten. Die am
weitesten verbreitete und von Alpe Pragas verwendete Art ist die wildwachsende
Heidelbeere "Vaccinium myrtillus". Die Waldheidelbeere gedeiht von
den Alpen bis zum nördlichen Polarkreis und darüber hinaus. Die Früchte
enthalten sehr viel Karotin, Vitamin B6, Vitamin C sowie Magnesium. Sie färben
aufgrund der enthaltenen Anthocyane beim Verzehr den Mund und die Zähne rot bis blau. Anthocyane sind auch für ihre antioxidativenund entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt.