L´amarena è il frutto dell´amareno il cui nome scientifico è Prunus Cerasus, appartenente alla famiglia delle Rosacee. Le amarene sono frutti sferici molto simili alle ciliegie però di colore rosso intenso, piú piccoli e piú sodi; ricchi di vitamine e minerali. Offrono un buon apporto di fenoli dalla spiccata azione antiossidante.

Sono frutti deliziosi con un sapore originale che abbina toni asprigni, amarognoli e delicatamente dolci insieme.