Veredelung

Wir sind zu 100 % überzeugt von unserer Qualitätsphilosophie: Produkte mit hohem Fruchtanteil und ohne jegliche künstliche Zusatzstoffe (keine Konservie- rungsmittel, keine Farben, keine künstliche Aromen)! Das ist der Eckpfeiler der Philosophie, welchem wir seit über 20 Jahren treu geblieben sind. Wir sind mit der Grundidee gestartet nur Früchte aus eigenem Anbau zu verarbeiten. Mittlerweile ist es so, dass wir Partner und Lieferanten haben, welche uns hochwertigste Früchte liefern und welche von uns verarbeitet werden – so können wir ein interessanteres Sortiment anbieten.

Vom Anbau bis zur Ernte

Die Dolomiten, der Pragser Wildsee, ein von Bauernhand geprägtes Land: Bei Alpe Pragas ist man sich dem Wert der Natur bewusst und schätzt ihre Gaben. Rundum behütet und umsorgt wachsen die angepflanzten Früchte auf den Feldern zu erstklassigen Beeren heran. Sobald die Früchte die richtige Reife erreicht haben, werden sie behutsam per Hand gepflückt. Von der Ernte bis ins Glas unterläuft jeder Arbeitsschritt einem streng kontrollierten Produktionsprozess. Dieser wird durch erfahrene und kompetente Mitarbeiter gewährleistet, für die erste Qalität oberste Priorität hat.

Zeit: ein bedeutender Faktor

Denn nur wenn die Früchte die Zeit zum Reifen haben, entfalten sie ihr volles Aroma. Darauf legt Alpe Pragas besonderen Wert. Bei den Beeren, die auf ihren Feldern heranwachsen und den Früchten, die von ihren Partnern zugeliefert werden, ist beste Qualität Kriterium Nummer eins.

Innovative Produktion mit Respekt vor der Natur

Sobald unsere Früchte die richtige Reife erreicht haben, werden sie sorgfältig gepflückt und machen sich auf die Reise in unsere Manufaktur. Hier wird von vielen fleißigen Händen sortiert, gewaschen und entsteint. Wir erhitzen die Früchte auf 70C° und kochen sie anschließend schonend unter Vakuum für wenige Minuten. Abgefüllt wird ausschließlich im Glas, das Produkt wird anschließend kurz pasteurisiert. Nachher kühlen wir unsere Fruchtaufstriche ganz schnell wieder ab. Dadurch gelingt es uns die wertvollen Inhaltsstoffe auf natürliche Art und Weise zu konservieren.

Etikettieren und Verpacken

Jedes Glas bekommt seine Etikette. Hier müssen die Zutaten, die Haltbarkeit und ein Qualitätssiegel drauf. Unsere hochmoderne Produktionsstätte zeichnet sich durch neueste Technologie und perfektionierte Standards aus. Das alles trägt dazu bei, hochqualitative Produkte herzustellen damit Sie jeden Tag Feinstes aus Früchten genießen können.