Die Hagebutte ist die Frucht der Hundsrose und gehört zur Familie der Rosengewächse.
Es handelt sich hierbei um eine sehr alte Pflanze, die im vielen Regionen wächst, auch in Südtirol ist sie weit verbreitet. Die Hagebutte wächst auf einem dornigen Strauch, welcher rosa oder weiße Blüten hervorbringt. Die Früchte entwickeln sich erst nach der Blüte und zeichnen sich durch eine ovale, längliche Form aus. Sie sind bekannt für die zahlreichen Samen im Inneren und für ihre leuchtend rot oder orangefarbene Schale, die nach der Reife eine glänzende Oberfläche bekommt.
Der Geschmack der Hagebutte ist von Natur aus süß-säuerlich und hat eine leicht herbe Note. Die Hagebutte hat ein fruchtig-blumiges Aroma und eine breiige Textur. Die Hagebutte ist außerdem eine der reichsten natürlichen Vitamin-C-Quellen und hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien.
Der fein passierte Alpe Pragas Hagebutten-Fruchtaufstrich besticht durch seine geschmeidige Konsistenz und sein intensives Aroma. Sein vielseitiger Charakter macht ihn zur perfekten Zutat für zahlreiche Kombinationen. Ob als Füllung für Torten und Kuchen oder in Kombination mit frischem und gereiftem Käse – hier entsteht ein köstlicher Kontrast zwischen süß und salzig.
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