Fruchtköstlichkeiten mit Marille

Die Aprikose (botanische Art Prunus armeniaca) ist eine Untersorte von Prunophora, die zu den Prunus-Arten der Familie der Rosengewächse gehört. Die Aprikose stammt aus dem Nordosten Chinas und wurde etwa 70 v. Chr. von den Römern über Anatolien nach Europa eingeführt. Die Aprikose wird hauptsächlich in den Mittelmeerländern angebaut. Es gibt aber
auch Anbauflächen weiter nördlich, wie z.B. im Vinschgau in Südtirol, woher auch vorwiegend die Aprikosen kommen, welche wir für unsere Produkte verwenden. Ihre Farben reichen von gelb über orange bis hin zu feurig roten Tönen. Aprikosen sind ein Genuss für Auge, Geruchssinn und Geschmack. Süß, zart, mit einem besonders intensiven Aroma. Eine Kombination aus süßem und leicht säuerlichem Geschmack. Wir verarbeiten etwa 20 Tonnen pro Jahr. Aprikosen sind besonders nahrhaft. Sie haben einen sehr hohen Mineralstoffgehalt und sind reich Vitamin A, B und C. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts ist die Aprikose
eine hervorragende Frucht für eine ausgewogene Ernährung