Paprika (Capsicum annuum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und ist eine der vielseitigsten Gemüsesorten weltweit. Ursprünglich stammt sie aus Mittel- und Südamerika, wo sie bereits von den Ureinwohnern kultiviert wurde. Heute wird Paprika in vielen warmen Klimazonen rund um den Globus angebaut, insbesondere in Südeuropa, Nordafrika und Südasien.
Die Paprika kommt in einer Vielzahl von Farben vor – von grün über gelb und orange bis hin zu tiefem Rot. Die Haut der Paprika ist glatt und glänzend, während das Fruchtfleisch fest und knackig ist. Im Inneren enthält die Paprika zahlreiche Samen.
Der Geschmack der Paprika variiert je nach Reifegrad und Sorte: Unreife grüne Paprika haben einen eher herben, leicht bitteren Geschmack, während die reifen roten, gelben oder orangefarbenen Paprika eine süße, fruchtige Note entwickeln.
Entdecken Sie die Alpe Pragas Chutneys in den Varianten Grill Barbeque sowie Paprika & Chili – zwei exklusive Kreationen für Liebhaber der roten Paprika. Die pikanten Chutneys harmonieren hervorragend mit würzigem Hartkäse, Parmesan und gegrilltem Fleisch.
