Pur Südtirol 2012

Frutti eccellenti da Alpe Pragas
Lo stabilimento di Braies produce frutta sopraffina per una vera e propria estasi del palato

Marmellata? No grazie, meglio la frutta da spalmare. Quello che può sembrare un gioco di parole è invece la filosofia che sta alla base di Alpe Pragas. Nient'altro che frutta, nella maggiore quantitá e qualitá possibile. Il segreto della frutta da spalmare, dei chutney, degli sciroppi e delle altre conserve è tutt'altro che un mistero, ma la strada che ha dovuto percorrere Stefan Gruber negli ultimi 17 anni per raggiungere i traguardi odierni è stata lunga e faticosa.

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