Spedire in USA

I DONI DELL´AUTUNNO

I frutti dell’autunno portano con sé i colori della stagione: arancione, marrone, amaranto, giallo, ocra. Nuance calde e un gusto avvolgente. I principali frutti di questi mesi sono l’uva, i cachi, il melograno, le castagne, le mele, le pere, i mirtilli rossi, i corbezzoli, le nespole, le nocciole, le mandorle, le noci e i pinoli.
 
Ecco a quali bontà ci dedichiamo ora con dedizione in Alpe Pragas.
 
Le mele e le pere: ricche di fibre, potassio e vitamine, sono i frutti sempre presenti sulla tavola. Le nostre preferite sono la varietà Mela Weirouge un po’ aspra e fresca di Ritten-Renon e la Pera Williams Christ della soleggiata Partschins-Parcines dal gusto morbido, dolce e fine.
 
I fichi: molto saporiti e zuccherini per natura, ricchi in calcio, potassio e fibre. Ne esistono più di 150 varietà e si distinguono per dimensione e colore. Ci piacciono quelli che vanno dal verde al marrone e viola.
 
La castagna: che in realtà è un seme - perché il frutto è il riccio. Ci sorprende il suo dolce sapore, da cui siamo piacevolmente attratti, che viene avvertito soltanto con la cottura che trasforma gli amidi in zuccheri.
 
La zucca: ricca di minerali, vitamine e caroteni è molto versatile e si associa facilmente a molti ingredienti. A noi piace abbinarla all’albicocca perchè, donandole una nota delicatamente piccante, accompagna magistralmente molti tipi di formaggi di montagna e di latte intero.