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Almanacco estate 2013

Alpe Pragas - Food & Art Factory
Frutta sotto vetro e arte
All'ingresso della Valle di Braies, immersa tra i boschi, negli ultimi anni è andata sviluppadosi una delle idee più innovative dell Dolomiti: trasformare bacche e frutta in prelibatezze di alta qualità. Per Stefan Gruber, valori come qualitá e amore per la natura, agire autentico ed etico, sono sempre stati al primo posto. Composte di frutta e succhi non sarebbero dovuti venire prodotti in un posto qualsiasi, ma in un edificio con una precisa personalità architettonica, con una tecnologia altamente innovativa, e comunque assolutamente senza coloranti e conservanti, in sintonia con la natura. E' così che è nata e si è sviluppata la filosofia di Alpe Pragas.

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