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Almanach Sommer 2013

Alpe Pragas - Food & Art Factory
Von Früchten im Glas und inspirierender Kunst
Am Eingang des Pragser Tales, mitten in den Wäldern, entwickelte sich in den letzten Jahren eine der innovativsten Ideen der Dolomiten: Beeren und Obst zu hochwertigen Fruchtdelikatessen zu verarbeiten. Werte wie Qualität und Naturverbundenheite, authentisches und ethisches Handeln standen für Stefan Gruber immer schon an erster Stelle. Fruchtaufstriche & Fruchtsäfte sollten nicht irgendwie produziert werden, sondern in einem architektonisch durchdaten Gebäude, innovativer Technologie für die Verarbeitung, jedoch gänzlich ohne Farb- und Konservierungsmittel und somit im Einklang mit Naturphilosophen. So entstanden und entwickelte sich die Idee von Alpe Pragas.

Artikel Almanach deu 2013.pdf