„Chiocolita … just lovely“

Con „Chiocolita …just lovely“ - l’ultima creazione di Alpe Pragas dell’estate 2008, è una nuova linea di prodotti. Sono creme di frutta e cioccolato in 4 diverse combinazioni di gusti: Crema di Albicocche & Cioccolato.

Crema di Albicocche & Cioccolato
Crema di Castagne & Cioccolato
Crema di Pesca & Cioccolato
Crema di Arance, Rum (1%) & Cioccolato

Le “Chiocolita’s“ sono un mix straordinario di frutta e cioccolato.
Le „Chiocolita’s“ hanno un sapore abbondantemente fruttuoso ed una consistenza leggermente cremosa. Queste creme di frutta e cioccolato possono essere gustate al cucchiaio, come crema da spalmare sul pane/fette biscottate o brioches, oppure per la preparazione di dolci o per accompagnare dolci al cucchiaio.
Gli ingredienti sono composti di frutta per il 60%, cioccolato fondente “Caraibe” per il 12%, zucchero, succo di limone e la gelificante pectina di mele.

IMPORTANTE: non è una crema spalmabile tradizionale. Per questo deve essere conservata nel frigorifero dopo l’apertura.

Cioccolato “Caraibe”

Per le “Chiocolita’s“ viene utilizzato il cioccolato fondente “Caraibe“ con un contenuto di cacao del 66% di VALRHONA, uno dei più importanti produttori di cioccolato francesi.
Dal 1922 Valrhona produce prodotti a base di cioccolato a Tain-L'Hermitage nella valle du Rhône.

I vari gusti di cacao elaborati secondo le zone di coltivazione, non vengono mescolati per mantenere la peculiarità del sapore.
Valrhona possede piantagioni dirette oppure collabora con i proprietari di altre piantagioni. Per tutte le piantagioni sono garantiti alti standard di qualità della materia prima, del ciclo di manuntenzione e di raccolta. Ad esempio, il cacao viene asciugato lentamente al sole e con tutte le attenzioni rivolte all’aroma invece di essere sottoposto ad un processo di asciugatura meccanico.

L’origine del cioccolato “Caraibe” che utilizziamo per le nostre “Chiocolita” proviene dalle piccole coltivazioni del Mar dei Caraibi. Questa Unione di Grands Crus sprigiona un profumo di dolci aromi di frutta secca decisamente pronunciato.