Natürlich, fruchtig, frisch -
für große Genießer und außergewöhnliche Anlässe

Ein Duft nach mehr. Schon beim Öffnen eines Glases erkennen Sie den edlen Geschmack unserer ausgewählten Früchte. Mehr Frucht und weniger Zucker sind unser Naturgeheimnis, damit die natürlichen Fruchtaromen erhalten bleiben.
ALPE PRAGAS im exklusiven Relief-Glas, das gelungene Gourmet-Frühstück für die ganze Familie!
Großer Genuss in edler Verpackung.

  Das Geliermittel Apfelpektin

Pektine werden in der Nahrungsmittelverarbeitung zur Herstellung von Konfitüren, Süßwaren und Backwaren verwendet. Sie sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Produkte, bei denen aus den verschiedensten Gründen Geliermittel, Verdickungsmittel und/oder Stabilisierungsmittel eingesetzt werden. Ernährungs-physiologisch betrachtet sind Pektine für den Menschen Ballaststoffe.
Pektine kommen in alle höheren Landpflanzen vor. Die Gewinnung von Pektin erfolgt aus pflanzlichen Rohstoffen mit hohem Pektingehalt, wie Apfel- und Zitrusschalen. Pektin wird mit heißem Wasser oder Dampf aus Apfel- oder Orangenschalen herausgelöst und anschließend mit Alkohol aus dieser Lösung ausgefällt. Das ausgeflockte Pektin wird mit Wasser gewaschen, schonend getrocknet und mit Zucker auf eine bestimmte Gelierstärke eingestellt.