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Stachelbeere

Die Stachelbeere (Ribes uva-crispa) ist ein zu den Stachelbeergewächsen gehörender, winterkahler Strauch Nord- und Mitteleuropas. Die saftigen Beeren haben einen Durchmesser von etwa 10 - 20 mm. Es gibt sie in vielen Sorten mit roten, grünen und weißen Früchten, die alle sauer schmecken. Stachelbeeren enthalten sehr viel Vitamin C, außerdem Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie sind reich an Silizium und somit gut für das Bindegewebe. Ferner werden ihnen noch folgende Eigenschaften zugeschrieben: Entgiftend für Schwermetalle, blutreinigend und entwässernd.