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Marille Die Aprikose ( Prunus armeniaca) - auch Marille
genannt - gehört zur Untergattung Prunophora, der zu
den Rosengewächsen zählenden Gattung Prunus. Die
Aprikose stammt aus Nordost-China, die Römer
brachten sie ca. 70 v. Chr. über Anatolien nach
Europa. Aprikosen werden vor allem in den
Mittelmeerstaaten wie Italien und Spanien angebaut.
Es gibt auch nördlicher gelegene Anbaugebiete, wie
im Südtiroler Vinschgau, von wo wir unsere Marillen
beziehen. Marillen haben einen besonderen Nährwert.
Der Gehalt an Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen
sowie an den Vitaminen B5, Vitamin C und vor allem
an Provitamin A, ist so hoch wie bei kaum einer
anderen Frucht. Marillen sind reich an
Ballaststoffen, die für eine ausgeglichene Ernährung
wertvoll sind. |
