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Erdbeere Von der Erdbeere (Fragaria) gibt es 12 Arten in den
gemäßigten Zonen der Nordhalbkugel und eine Art in
Chile. Die von uns verwendete Sorte Senga Sengana (Fragaria
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ananassa), ist mittelfrüh reifend mit mittelgroßen,
dunkelroten Früchten und wurde 1954 von Reinhold von
Sengbusch gezüchtet. Erdbeeren enthalten so viel
Vitamin C, dass 150 g davon den Tagesbedarf decken.
Sie enthalten mehr Vitamin C als Orangen oder
Zitronen. Außerdem haben sie den höchsten Gehalt an
Mangan aller Obstsorten. Darüber hinaus sind sie
reich an Folsäure, Kalzium, Magnesium und Eisen.
Erdbeeren weisen unter anderem eine stärkende,
entschlackende und die Haut straffende Wirkung auf,
sind sehr kalorienarm und gelten deshalb als
„Schlankmacher“. |