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Erdbeere

Von der Erdbeere (Fragaria) gibt es 12 Arten in den gemäßigten Zonen der Nordhalbkugel und eine Art in Chile. Die von uns verwendete Sorte Senga Sengana (Fragaria ×
ananassa), ist mittelfrüh reifend mit mittelgroßen, dunkelroten Früchten und wurde 1954 von Reinhold von Sengbusch gezüchtet. Erdbeeren enthalten so viel Vitamin C, dass 150 g davon den Tagesbedarf decken.
Sie enthalten mehr Vitamin C als Orangen oder Zitronen. Außerdem haben sie den höchsten Gehalt an Mangan aller Obstsorten. Darüber hinaus sind sie reich an Folsäure, Kalzium, Magnesium und Eisen. Erdbeeren weisen unter anderem eine stärkende, entschlackende und die Haut straffende Wirkung auf, sind sehr kalorienarm und gelten deshalb als „Schlankmacher“.