Die ersten Exporte

Das Jahr 2006 stand im Zeichen der Perfektionierung des Produkts in allen Bereichen. Es gab erste Exporterfolge in Japan und in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Der Anbau und die Auswahl der Früchte wurden in Zusammenarbeit mit den Produzenten weiter verbessert. Die 340 g- und 120 g-Gläser wurden leicht umgestaltet, die Etiketten angepasst und im Sinne des Corporate Designs weiter verbessert.

Wir blicken in die Zukunft

Wir blicken bereits gespannt in die Zukunft. Weitere Neuerungen stehen an. Es gibt uns Freude und Ansporn, uns fortwährend zu verbessern und Sie mit unseren fruchtigen Köstlichkeiten zu überraschen. Freuen Sie sich mit uns auf das, was die Zukunft bringen mag und lassen Sie sich auch weiterhin von den Kreationen aus dem Hause „ALPE PRAGAS“ verzaubern.

Erweiterung und Optimierung der Produktion:

Um dem Trend „bewusster Ernährung” gerecht zu werden, begann man die Produktion eines kalorienreduzierten Sortiments für Diabetiker. Mittlerweile wurden schon jährlich ca. 25.000 kg Früchte in reinster Handarbeit verarbeitet. Im Frühjahr 2005 wurde in eine neue Koch- und Abfüllanlage für die Herstellung der Produkte investiert. Die Inbetriebnahme beanspruchte viel Zeit und Einsatz, war jedoch ein wesentlicher Fortschritt in der Optimierung der Produktionsvorgänge, sowie der Qualitätsgewährleistung. Es war erstmals möglich, das Produkt unter Vakuum bei 65 C° zu kochen. Die thermische Belastung für die Frucht wird dadurch weiter reduziert und mehr wertvolle Vitamine bleiben im Produkt enthalten. Der Vertrieb der „ALPE PRAGAS“ - Produkte wurde ausgedehnt und erstreckte sich nun von Norddeutschland bis Süditalien.

Die eigene Produktionsstätte

Die Produktion stieg kontinuierlich von Jahr zu Jahr. Das Platzangebot in den Verarbeitungsräumen wurde zunehmend knapper, sodass der Bau einer eigenen Manufaktur beschlossen wurde. Die Standortwahl fi el auf den ehemaligen Milchwirtschaftsbetrieb von Stefan Gruber in Prags, wo sich bereits die Lagerräume für das Obst befanden. Die Planungen schritten zügig voran und 2003 wurde der Grundstein der eigenen Produktionsstätte gelegt, die bereits am Ende des Jahres bezogen werden konnte. Viele Arbeitsschritte wurden in den neuen Betriebsräumen erleichtert. Der Verkauf wurde auf zwei weitere norditalienische Provinzen ausgedehnt. Auch die Nachfrage aus dem  Ausland stieg. Produkte von ALPE PRAGAS waren nun in Wien, München und Mailand erhältlich.

Nachfrage & Wachstum

Die Marke hatte sich in der näheren Umgebung etabliert, Genießer schätzten die Fruchtigkeit und Natürlichkeit der Produkte und man gewann die ersten Kunden im norditalienischen Raum. Im Jahr 2000 wurde die Produktion zum ersten Mal nennenswert erweitert. Neben den eigenen Früchten wurden auch andere Früchte aus kontrolliertem Anbau, wie die Marillen aus dem Vinschgau, verarbeitet. Die Nachfrage nach neuen Produkten wuchs stetig. 2001 wurde erstmals eine Linie von süß-sauren Marmeladen entwickelt und hergestellt. Die so genannten “Chutneys” sind eine ideale Kombination zu verschiedenen Käsesorten, kaltem Fleisch und Wild. Auch die Auswahl der Fruchtaufstriche wurde um weitere Geschmacksrichtungen wie Marille/Hagebutte, Kirsche, Brombeere und Zwetschge erweitert.

Die Marke ALPE PRAGAS entsteht

Geeignete Herstellungsräume wurden angemietet und eingerichtet. Die Philosophie war immer schon klar: Höchste Qualität, vom Fruchtanbau bis zum fertigen Produkt.
Die Marke „ALPE PRAGAS“ entstand. Der Name lässt sich auf eine der ersten Bezeichnungen des Pragser Tales zurückführen. Seit Anfang stand er als Begriff für Herkunft und Qualität. Weitere Sorten von Fruchtaufstrichen und erste Fruchtsirupe wurden bereits 1998 unter der Marke „ALPE PRAGAS“ in ausgewählten Geschäften in ganz Südtirol zum Kauf angeboten. Im darauf folgenden Jahr wurden erstmals auch eingelegte Früchte hergestellt. Kontinuierlich arbeitete man zudem an der Erweiterung des Früchteanbaus und der Verfeinerung der Rezepturen.

Die erste Marmelade

Auch die nächste Ernte verlief zufriedenstellend und man beschloss, den Anbau auf weitere Beerenarten wie Johannisbeeren und Stachelbeeren auszudehnen, sowie einen Teil der Früchte selbst zu verarbeiten. Auf dem mütterlichen Herd wurden erste Probekochungen nach alten Hausfrauenrezepten vorgenommen. Die Ergebnisse waren hervorragend und nach mehrmaligen Verfeinerungen und verschiedenen Analysen konnte mit der ersten Produktion begonnen werden. Gleichzeitig gründete man die Firma „Pragser Beeren KG“mit dem Ziel der Veredelung und Vermarktung der eigenen Früchte.
Im Dezember 1997 war es dann soweit: Zum ersten Mal waren Fruchtaufstriche aus Himbeeren und Erdbeeren in Pustertaler Feinkostläden erhältlich.

Die Idee und ersten Versuche

Es begann im Jahr 1995. Im Südtiroler Pragsertal, einem kleinen Seitental im oberen Pustertal, das von den herrlichen Bergen der Dolomiten eingerahmt und vom bekannten Pragser Wildsee abgeschlossen ist, entstand die Idee, die Gunst des hochalpinen Klimas für den Anbau von Früchten zu nutzen. Stefan Gruber, der Gründer der Firma, und sein Freund Hartwig Weidacher, begannen gemeinsam auf ihren Höfen auf 1.250 m Meereshöhe Beerenobst anzubauen. Die ersten Anbauversuche ergaben Erdbeeren und Himbeeren, welche sich durch intensives Fruchtaroma, sowie dem hohen Fruchtzuckergehalt auszeichneten. Von der Qualität überzeugt, wurde der Anbau auf drei Hektar ausgeweitet und die frischen Früchte in der näheren Umgebung verkauft.